Delen
Deel dit product
Je beoordeling toevoegen
Beoordeel Pauillac 2017 5ème Grand Cru Classé

Pauillac 2017 5ème Grand Cru Classé

€44,95
Trots op onze verrassende, genereuze en voluptueuze wijnen, bio, biodynamisch en vegan..
  • Assortiment
    Ruime keuze biologische wijnen
  • Veilig betalen
    Met iDEAL of PayPal
  • Bestellingen
    Voor 12:00 uur besteld, de volgende dag in huis
  • Klantenservice
    24/7
Beschrijving
Na een relatief milde winter met benedengemiddelde regenval trof de vorst op 27 april het hele Bordeaux-terroir. 2017 zal ook worden herinnerd vanwege een bijzonder langdurige droogte, die pas echt eindigde in december.
 
Aangespoord door bovengemiddelde temperaturen, begon de groeicyclus van de wijnstokken iets eerder dan normaal, eind maart. Uitzonderlijk weer in april en mei betekende dat de bloei voor alle soorten 10 dagen eerder dan gemiddeld plaatsvond. Na een zeer natte juni was de zomer matig zonnig maar droog, waardoor een watertekort begon in 2016. Als gevolg hiervan bleven de druiven klein, met geconcentreerde suiker en kleur.
 
Met een vroege groeicyclus en een droge zomer was de oogst van 2017 bijzonder vroeg. Het was ook uitzonderlijk lang, aangezien er gedurende vier weken werd geplukt over de drie landgoederen. Bij Chateau d'Armailhac begon de oogst met de merlot-druiven op 6 september en eindigde op 29 september met de Cabernet Sauvignon en Petit Verdot. De uitloop eindigde op 20 oktober en het mengen werd in december afgerond.
 
De wijnen zijn rijk, met een diepe kleur en een aantrekkelijke tanninestructuur, zowel vol als aangenaam fris, ook al is 2017 een 'solar' vintage. Door de droogte werd er minder wijn gemaakt dan in een gemiddeld jaar.
 
De wijn is granaatrood met een karmozijnrode tint. De genereuze en uitgestrekte neus opent met aroma's van vers, sappig, romig fruit, en vervolgens met luchtige tonen van bosbessen, afgezet met intense toetsen van peper, likeur en vanille, waardoor de wijn een verleidelijk gevoel krijgt.
 
De dichte en volle aanzet strekt zich uit tot in het midden van de smaak en geeft een aantrekkelijke indruk van harmonieuze zoetheid. Eik in wording komt tevoorschijn op zachte en goed gestructureerde tannines, vergezeld van smaken die doen denken aan de neus.
 
De aanvankelijke intensiteit van de smaken van vers fruit loopt door in de lange en aanhoudende afdronk.
Land Frankrijk
Productiemethode Biodynamisch
Alcoholpercentage 13,5 %
Herkomstbenaming Pauillac 5ème Grand Cru Classé
Regio Bordeaux
Lekker bij Cotes du boeuf en ander gebraden rundvlees, hertenbiefstuk, beef wellington, zwezerik, hazenpeper.
Smaakprofiel Rijk, genereus en verleidelijk.
Druivenras 68% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
Jaargang 2017