Late Harvest 0,5L

Deze dessertwijn heeft een diep goudgele kleur. De geur is intens met openhartige aroma's van rijp en gekookt wit fruit met een zijdezachte structuur die bloemen, honing en vanille onthult. De uitgebalanceerde suiker-zuurbalans zorgt ervoor dat u kunt genieten van het aan van een langdurige afdronk waarin een levendig citrusspoor verschijnt. 

 

De oogst vindt handmatig plaats begin mei, wanneer een groot deel van de druif is uitgedroogd. De druiven worden bij lage druk geperst. Fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten die de fermentatie van nature tot een bepaalde dichtheid stoppen, waardoor een hoog gehalte aan natuurlijke restsuiker overblijft. 

 

Rijping: 6 maanden in Frans eiken vaten voor derde en vierde gebruik.