Delen
Deel dit product
Je beoordeling toevoegen
Beoordeel La Jefa 2018

La Jefa 2018

€26,95
Trots op onze verrassende, genereuze en voluptueuze wijnen, bio, biodynamisch en vegan..
  • Assortiment
    Ruime keuze biologische wijnen
  • Veilig betalen
    Met iDEAL of PayPal
  • Bestellingen
    Voor 12:00 uur besteld, de volgende dag in huis
  • Klantenservice
    24/7
Beschrijving
La Jefa heeft een strogele kleur. De geur is zeer complex, waarin tonen van vanille en rijp steenfruit als eerst op vallen. Deze aroma's worden aangevuld met hints van anijs en geharmoniseerd door de rijping op eikenvaten. Het is een mondvullende, zijdezachte wijn, heerlijk romig en zeer aangenaam. Tegelijkertijd heeft het een goede zuurgraad, wat resulteert in een zeer evenwichtige en elegante wijn. Zeer zacht in de mond, hierdoor neemt de complexiteit en rijkdom toe.
 
2018 was een zeer nat jaar in Toro, vooral in de lente, met lagere temperaturen dan normaal. Dankzij de hitte in de laatste fase van de rijping kwamen de druiven met een uitstekende kwaliteit aan bij de wijnmakerij. Dit resulteert in een lichtere en fijnere wijn door de koele periodes dat jaar. 
 
La Jefa wordt gemaakt van Malvasía. Er zijn bijna geen wijngaarden waar deze witte druif overheerst in DO Toro. Daarom komt La Jefa uit een selectie van een groot aantal witte wijnstokken die afwisselend worden gevonden in oude rode druiven wijngaarden (vanaf 50 tot 150 jaar oud). De wijnstokken nestelen zich op zandgronden met een hoge granieten steenachtige bodems en worden op natuurlijke wijze geteeld volgens traditie. De oogst begon op 24 september en werd handmatig uitgevoerd. Minimale interventie wordt toegepast bij de wijnbereiding. Spontane gisting met inheemse gisten vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 600 liter, waar het in contact blijft met de droesem.
 
Rijping: 14 maanden in nieuwe 600L Franse eiken "bocoyes" (grote vaten), licht geroosterd.
Land Spanje
Productiemethode Biologisch
Alcoholpercentage 13 %
Herkomstbenaming DO Toro
Regio Toro
Lekker bij Gegrilde witvis, gevulde inktvis, paella en gegrilde groentes.
Smaakprofiel Complex, rijk, elegant en zeer aangenaam.
Druivenras Malvasia
Jaargang 2018