Delen
Deel dit product
Je beoordeling toevoegen
Beoordeel Le Cèdre Blanc 2018

Le Cèdre Blanc 2018

€44,95
Droog en aromatisch , 20% vergist op eikenhout in nieuwe eiken vaten van 500l,
na 9 maanden opleggen op de droesem ontstaat een heel verfijnde en complexe wijn
Trots op onze verrassende, genereuze en voluptueuze wijnen, bio, biodynamisch en vegan..
  • Assortiment
    Ruime keuze biologische wijnen
  • Veilig betalen
    Met iDEAL of PayPal
  • Bestellingen
    Voor 12:00 uur besteld, de volgende dag in huis
  • Klantenservice
    24/7
Beschrijving
Terwijl Viognier in het begin een grote rol lijkt te spelen, met zijn volle geur van abrikoos, perzik en ananas, ontwikkelt het boeket zich snel tot meer complexiteit en elegantie: witte peper, bloemengeuren, kruiden en vers gebakken gebak. Een levendig en frisse wijn, in constante evolutie, met verrassend intense aroma's, tart zijn delicate en fijne karakter. Zacht in de mond, tegelijkertijd rijk en licht, met een lange, zeer aromatische afdronk: Citroen en kruiden, evenals een boeket gedroogde bloemen. Een frisse, fijnkorrelige wijn die uw “aperitief dinatoire” begeleidt. Hij past ook perfect bij zeevruchten als gebakken coquilles of scheermessen. Hij gaat ook goed bij smaakvolle kazen (Chaource, verse Munster-kaas, geitenkaas).
 
De druiven voor deze wijn groeien op de 2e en 3e terrassen en op het kalkstenen plateau. De wijn wordt gemaakt van 100% Viogner. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd, daarna ondergaan zij een maceration in de schil gedurende 24 uur voor het persen. 20% wordt gefermenteerd in nieuwe eikenhouten vaten van 500liter, de resterende 80% gaat in roestvrijstalen tanks. Rijping sur lie gedurende 9 maanden.
 
De Grote Hamersma - 9-
Geproefd op 29 juli 2020
Op zijn zachtst gezegd: interessant. De koning van de Cahors, Château du Cèdre, is ook met wit en de slag. En dan bovendien in de Côtes du Lot, een IGP die je ook niet dagelijks op de proeftafel krijgt. Daarbij reassuringly expensive, zoals ze dat met gevoel voor understatement in het Verenigd Koninkrijk zeggen. Zeldzaam genoeg in ieder geval om het prijskaartje te kunnen dragen. Inhoudelijk ook ruim voldoende om niet in geschater uit te barsten. Deels (20%)op groot eiken(500 liter) vergist. Hangt van de subtiliteiten aan elkaar. Wilde perzikjes, mandarijn staat zijn mannetje, gedroogde abrikoos, lieflijk lispelende stemgember, subtiele kruiderij en milde zuren. 
Land Frankrijk
Productiemethode Biologisch
Alcoholpercentage 13,5 %
Herkomstbenaming IGP Côtes du Lot
Regio Le Sud-Ouest
Lekker bij Zeevruchten als gebakken coquilles en scheermessen of bij smaakvolle kazen.
Smaakprofiel Levendig en frisse wijn, in constante evolutie, met verrassend intense aroma's.
Druivenras Viogner
Jaargang 2018