Sylvain Loichet

Vernieuwend jong talent binnen een gevestigde orde
 
De vers afgestudeerde Sylvain wilde van meet af aan alleen met biologisch geteelde druiven werken, om het terroir van alle verschillende bourgogne appellaties zo goed mogelijk uit te drukken. Hij oogst handmatig en sorteert alleen rijpe druiven, waarbij een perfecte aromatische rijpheid in samenhang met alcohol en zuurgraad de basis vormt voor het maken van een hoge wijn.
 
Na selectie op de table de trie (sorteertafel) laat hij zijn druiven inweken. De witte druiven worden zacht geperst en verdwijnen na een nacht in houten gistingskuipen. De Premier en Grands-Cru’s rijpen (deels) in nieuwe eikenhouten vaten, terwijl de gemeente appellaties rijpen in oudere vaten. De rode wijnen krijgen per type en kwaliteit hun rijpingstijd, deels op nieuw hout en deels op oudere houten vaten, naar gelang de kracht en complexiteit van de betrokken wijn en het oogstjaar.
 
La Revue du Vin de France en Jancis Robinson lieten zich onlangs lovend uit over de wijnen van Loichet  sylvainlochet.com/en
 
Chorey les Beaune Rouge 17/20 (Vin de France)
Ladoix blanc 17/20 (Jancis Robertson)


Meursault " Clos du Cromin" 2016
Artikelcode F16B006
€59,95
Droog lichte vatrijping
Sylvain Loichet
Meursault " Clos du Cromin" 2016
Droog lichte vatrijping
€59,95
Cote de Nuits-Villages Reserve de la Comtesse 2018
Artikelcode F16B001
€35,95
Droog met lichte vatrijping
Sylvain Loichet
Cote de Nuits-Villages Reserve de la Comtesse 2018
Droog met lichte vatrijping
€35,95
Puligny-Montrachet 2017
Artikelcode F16B007
€65,00
Droog lichte vatrijping
Sylvain Loichet
Puligny-Montrachet 2017
Droog lichte vatrijping
€65,00
Saint-Aubin 1ste Cru "En Remilly" 2015
Artikelcode F16B020
€49,95
Droog lichte vatrijping
Sylvain Loichet
Saint-Aubin 1ste Cru "En Remilly" 2015
Droog lichte vatrijping
€49,95
Pernand-Vergelesses 'Les Belles Filles' 2012
Artikelcode F16B002
€39,95
Droog lichte vatrijping
Sylvain Loichet
Pernand-Vergelesses 'Les Belles Filles' 2012
Droog lichte vatrijping
€39,95
Corton-Charlemagne Grand Cru 'Lieu dit en Charlemagne' 2014
Artikelcode F16B009
€189,00
Droog met vatrijping
Sylvain Loichet
Corton-Charlemagne Grand Cru 'Lieu dit en Charlemagne' 2014
Droog met vatrijping
€189,00
Bourgogne Chardonnay 2018
Artikelcode F16B019
€19,95
Droog, fruitig en houtgerijpt
Sylvain Loichet
Bourgogne Chardonnay 2018
Droog, fruitig en houtgerijpt
€19,95
Ladoix 1er Cru 'Les Grechons' 2013
Artikelcode F16B005
€65,00
Droog met vatrijping
Sylvain Loichet
Ladoix 1er Cru 'Les Grechons' 2013
Droog met vatrijping
€65,00
Cote de Nuits-Villages 'Aux Montagnes' 2017
Artikelcode F16E011
€42,50
Concentratie met lichte vatrijping
Sylvain Loichet
Cote de Nuits-Villages 'Aux Montagnes' 2017
Concentratie met lichte vatrijping
€42,50
Bourgogne Pinot Noir 2018
Artikelcode F16E017
€19,95
Concentratie met lichte vatrijping
Pinot Noir op zijn best
fruit, lichtvoetig en zeer aangenaam
Sylvain Loichet
Bourgogne Pinot Noir 2018
Concentratie met lichte vatrijping
Pinot Noir op zijn best
fruit, lichtvoetig en zeer aangenaam
€19,95